這次亞運在印燕窩推薦尼舉辦,吃的部分和台灣很不一樣,為了讓選手無後顧之憂,中華代表隊罕見的帶了廚師隨行,包括醬油、番茄醬等調味料都自己帶來,還特別把電鍋都搬到印尼,甚至因為印尼不吃豬肉,市場上找不到,還特別商請當地台商幫忙,就為了讓選手在國外也能感受到家鄉味,避免水土不服的問題。
中華隊隨行廚師吳信緯一一介紹他燕窩禮盒烹煮的家鄉味料理,因為他在印尼得照顧中華隊選手的胃,阿緯師特別從台灣扛來的大同電鍋,蒸茶葉蛋、燉煮控肉,就為避免選手來到異地水土不服,尤其吃燕窩推薦的部份台灣印尼大不同。
燕窩是中國人眼中的上八珍之一,自古以來就深受人們追捧,認為燕窩具有止咳化痰、補中益氣、養顏美容、治虛勞和增強免疫力等眾多效果;但因西方人不吃燕窩,連帶地相關研究也有限。燕窩還具有抑制禽流感與流感病毒的效果。燕窩所富含的唾液酸(Sialic Acid),已被證實在對抗病毒上扮演著重要的角色,2006年《抗病毒研究期刊》研究指出,燕窩的萃取物可以抑制流感病毒的傳染,而台灣的燕窩研究也發現,燕窩可以和禽流感與流感病毒相結合,進而阻斷病毒、抑制病毒傳染。燕窩的效果似乎並不僅限於「關節軟骨」。2011年,日本人做了一個實驗,將做完卵巢切除手術的老鼠分為兩組,其中一組餵食燕窩,結果發現,有餵食燕窩的那組,骨骼密度以及鈣含量都較高,而且皮的厚度也比較高,由此可見,燕窩似乎對於幫助停經女性提升骨強度和延緩皮膚老化也有幫助。
這回亞運辦在印尼最大不同就是料理,所以中華隊罕見的派出廚師隨行,還有營養師準備了各項營養補給品,隨時提供選手諮詢使用,有了營養師和廚師的強力後援,連羽球一哥周天成都覺得揪甘心,此外這回中華代表隊的醫療團隊更把整復床搬到雅加達,提供中西醫,甚至是針灸氣功等醫療服務,就希望選手能在場上好好表現,下了運動場也能獲得最完善的照顧。
桃園區敏盛綜合醫院,上午舉辦「510雁行我與您-社區醫療合作推動計畫」,桃園市長鄭文燦出席表示,社區醫療合作推動計畫由敏盛綜合醫院扮演大雁領航角色,結合9家地區醫院、100家基層醫療機構與29家長照機構,發揮團隊效果,推動如資訊共享平台、分級轉診、銜接照護服務等項目,市府會持續燕窩推薦支持這項計畫,燕窩禮盒並結合衛生局醫療小管家各項服務,讓醫療體系燕窩發揮最大的效益,使病人獲得更好的照顧。
鄭文燦表示,基層診所是社區醫學和預防醫學的第一線,大多數病人所需的醫療服務都能在基層診所完成,基層醫療的價值不應該被忽略。此次社區醫療合作推動計畫,推動包括資訊共享平台、分級轉診、銜接照護服務等項目。在資訊共享平台方面,則透過病歷等相關資訊的共享,減少醫師重複問診;分級轉診制度的目的是讓不同層級醫療機構,分層負責不同的業務,並透過雙向轉診,讓診所病人可轉送醫院、醫院也可轉送病人到診所,減少健保支出,並利用雙主治醫師制度,讓責任醫院與診所醫師可以互相討論病情,使第一線診所獲得更多支持。
有些人會覺得吃燕窩是一件慘忍的事情,破壞燕子的生態,而且使得幼燕死亡,但是事實上,通常燕子築巢哺育幼燕之後,等到幼燕離巢,此燕窩便不會再被使用,就算同樣的燕子再度生蛋,也不會採用之前的巢或是別的燕子所築的巢,一定是再造一個新的窩,此時,原先的燕窩就會慢慢腐化,漸漸這些燕窩就會污染洞穴,而且發出臭味,燕子便不會使用這些受到污染的洞穴繁殖,所以,如果在幼燕離巢後摘取這些燕窩,不但可以有助於環保,更可以幫忙燕子不用再到處尋找其他洞穴,反而達到保育的功用。加上東南亞各國政府,對於採集燕窩的相關規定很嚴格,盜採或是濫採都會受到嚴重的懲罰,而且因為燕窩價值非常高,大家皆非常小心翼翼的哺育燕子,試想,如果隨便濫採而導致燕窩最後無法採集,這是我們都無法接受的。有些人甚至誤會血燕是因燕子築巢太勞累而吐血完成,其實這是不對的,會造成血燕窩的原因有二,一是跟燕子所食的食物有關,另一樣是因為燕窩內因含少量的礦物質和鐵質,經過一段時間就會氧化,其顏色才會慢慢變黃漸而轉紅。
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